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玉茶
この玉茶は、茎茶や粉茶のようにお茶を製造する過程にできる副産物です。茎茶は葉ではなく茎の部分、粉茶はご存知のように粉の部分ですが、玉茶はごく柔らかい新芽の部分が、製造過程で(蒸してから揉む段階で)うまくよれずに、その柔らかさゆえ小さな団子状に固まった部分です。
荒茶1,000kgからおよそ750kgの製茶ができますが、玉茶は同じように荒茶1,000kgから約2kgほどしかできません。
販売価格
486円(税込)
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